Potage chou-fleur

INGRÉDIENTS

5 tasses de bouillon de poulet sans gras

1 oignon, pelé et haché

6 tasses de chou-fleur coupé en petits bouquets

Sel et poivre

PRÉPARATION

1. Dans une grande casserole, mettre le bouillon, l’oignon et le chou-fleur. Ajouter une pincée de sel et poivre.
2. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen entre 15 et 30 minutes.
3. Quand tu piques les légumes avec une fourchette, ils doivent être très très tendres.
4. Verser la soupe dans le mélangeur. Réduis-la en purée lisse pour en faire un potage.
5. Goûter et ajouter du sel au besoin.